VINAGRETE LA DA ROÇA
VINAGRETE LA DA RÓÇA INGREDIENTES: Um pimentão verde pequeno Um pimentão amarelo pequeno Um pimentão vermelho pequeno 1 cebola pequena Metade de um limão caipira (Limão Rosa ou Limão comum) 150 ml de...
View ArticlePERNIL SUINO EM CROSTA DE GELEIA DE LARANJA COM CASTANHA DE CAJU
Pernil Suino com Crosta de Geléia de Laranja e Castanha de Caju INGREDIENES: Um kilo e meio de pernil suino ja temperado Dois dentes de alho esmagadsos Cinquenta gramas de geleia de laranja de boa...
View ArticleMANTEIGA TEMPERADA PARA COURVERT
MANTEIGA TEMPERADA INGREDIENTES: 350 Gramas de manteiga sem sal em temperatura ambente. Duas folhas grandes de manjericão basílico. Meia colher das de café de oregano. Meia colher das de café de...
View ArticleTAPAS DE PÃO CATALÃO COM PRESUNTO PARMA
Tapas de Pão Catalão com Presunto de Parma. São entradas a base de pão levemene tostados um classico espanhol e servido em todo o mundo nos melhores estabelecimentos gourmet usando-se presuntos,...
View ArticlePEITO DE PERU LIGHT ASSADO
PEITO DE PERU ASSADO Marinado na cerveja com especiárias, ervas, mini tomates e mini cebolas INGREDIENTES: 1 peito de peru defumado 1 lata de cerveja pilsem 1 colher das de sopa de alho...
View ArticleC O Z I D O D E B I F E D E C H O R I Z O
C O Z I D O D E B I F E D E C H O R I Z O INGREDIENTES: Quatro bifes de chorizo. Um talo pequeno de alho poró cortado em fatias. Dois dentes de alho amassados. Um pimentão vermelho em...
View ArticleC O Z I D O D E B I F E D E C H O R I Z O com redu
C O Z I D O D E B I F E D E C H O R I Z O INGREDIENTES: Quatro bifes de chorizo. Um talo pequeno de alho poró cortado em fatias. Dois dentes de alho amassados. Um pimentão vermelho em...
View ArticleRISOTO DE PERAS COM GORGONZOLA
R i s o t o d e P e r a s Risoto de Peras com Gorgonzola INGREDIENTES: Duasxicaras de arroz arbório. Uma cebola pequena picada Dois dentes de alho amassados Azeite de oliva extra virgem tanto...
View ArticleBAIÃO DE DOIS DO CHEF MA VILLARIM
Baião de Dois INGREDIENTES: 500 Gramas de feijão de corda 2 Xicaras de arroz parbolizado 2 Calabresas defumadas sem pele 250 Gramas de bacon picados 250 Gramas de Charque DESSALGADA 250 Gramas de...
View ArticleRISOTO DE CAMARÕES
INGREDIENTES: 300 Gramas de camarões sem casca Meia cebola média picada Um dente de alho picado Obrigado por ter visitado o Blog Ma Villarim Gourmet
View ArticleESPAGUETE MARINER COM BOTTARGA
Espaguete Marinner com Bottarga INGREDIENTES: Um pacote de Espaguete de 500 gramas Dois litro e meio de água Sal tantpo quanto baste Dois dentes de alho esmagado Meia Cebola média picada Azeite de...
View ArticlePERNIL SUINO COM GELÉIA DE LARANJA COM CROSTA DE CASTANHA DE CAJU
PERNIL SUINO COM GELÉIA DE LARANJA COM CROSTA DE CASTANHA DE CAJU INGREDIENES: 1 kilo e meio de pernil suino ja temperado 2 dentes de alho esmagados 50 gramas de geléia de laranja de boa qualidade...
View ArticlePENNE AOS DOIS AMORES
Penne aos dois amores NGREDIENTES: 250 Gramas de Macarrão do tipo Penne 1,5 litro de agua 1 fio de azeite de oliva generoso 1 dente de alho amassado 1 cebola pequena picada 3 calabrezas defumada...
View ArticleESCONDIDINHO DE CAMARÕES COM BOTTARGA, CREME DE QUEIJO E FLORES DE MANJERICÃO
Escondidinho de Camarões com Bottarga Creme de Queijo e Flores de Manjericão INGREDIENTES: 300 gramas de batatas cozidas e amassadas em pure 2 colheres de manteiga Sal tanto quato baste 4 colheres...
View ArticleSTEAK TARTARE
STEAK TARTARE INGREDIENTES: 500 de carne magra e muito fresca, Alcatra ou Mignon 1 Cebola média cortada finamente 1 colher das de sopa de Alcaparras demolhada e cortadas finamente 1 folha de...
View ArticleFETTUCCINE DE ESPINAFRE A CATARINA
Fettuccine de Espinafre a Catarina INGREDIENTES: 500 gramas de Fettuccine Verde 2 Litros de água Sal tanto quanto baste 6 colheres das de sopa de azeite de oliva Meia cebola média cortadas...
View ArticleFAROFA DE PINHÃO
Farofa de Pinhão INGREDIENTES: Oito colheres das de sopa de azeite de oliva Duas colheres das de sopa de manteiga 100 gramas de bacon Uma cebola média picada Dois dentes de alho esmagado 100 gramas de...
View ArticleCAPONATA ITALIANA
Caponata Italiana INGREDIENTE: Um pimentão verde grande cortado em fatias bem finas Um pimentão vermelho grande cortado em fatias bem finas Um pimentão amarelo grande cortado em fatias bem finas Uma...
View ArticleTORTA DOGUINHO DE LIGUIDIFICADOR
Receita de torta Doguinho de liquidificador INGREDIENTES: 3 xícaras de chá de leite 1/2 xícara de chá de óleo 4 ovos inteiros 3 xícaras de chá de farinha de trigo 1 colher de sopa de...
View ArticleENTRADA DE TOMATE RECHEADO
Entrada de Tomate Recheado INGREDIENTES: 3 Tomates grandes Alho tanto quanto baste Sal tanto quanto baste Pimenta do reino tanto quanto baste 6 Uvas verdes tipo iltalia cortadas em oito pedaços cada 3...
View Article